Bacalhoada Fácil de Forno

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado (em postas ou desfiado)

  4 batatas médias em rodelas

  1 cebola grande em rodelas

  2 tomates em rodelas

  1/2 pimentão (opcional) em tiras.

  2 ovos cozidos (opcional)

  Azeitonas a gosto.

  Azeite de oliva (capriche!)

  Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

• Cozinhe as batatas.

• Corte em rodelas e cozinhe por uns 5–7 minutos (não deixe muito mole).
• Prepare o bacalhau. Se ainda não estiver dessalgado, deixe de molho, trocando a água. Depois, cozinhe rapidamente (5 min) e desfie ou use em lascas.
• Monte a travessa.
• Em um refratário, faça camadas:

• Batata, bacalhau, cebola, tomate, pimentão e azeitonas.

• Repita as camadas.
• Tempere e finalize com bastante azeite, coloque pimenta e os ovos cozidos por cima.
• Leve ao forno e asse por cerca de 30 min. a 180°C, até ficar bem aromático.
• Salpique cheiro-verde antes de servir.